鮭のチャンチャン焼き
rumitte @cook_40039299
たっぷりの野菜と鮭を、お味噌で味付けした北海道の名物料理にバターの風味のプラス♪
香ばしさがたまらない！！
このレシピの生い立ち
蒸し焼きだけだと、香ばしさが足りないと感じたので、オーブントースターで焦げ目をつけて仕上げました。
野菜は加熱するとカサが減るので、量を足しています！
鮭のチャンチャン焼き
たっぷりの野菜と鮭を、お味噌で味付けした北海道の名物料理にバターの風味のプラス♪
香ばしさがたまらない！！
このレシピの生い立ち
蒸し焼きだけだと、香ばしさが足りないと感じたので、オーブントースターで焦げ目をつけて仕上げました。
野菜は加熱するとカサが減るので、量を足しています！
作り方
- 1
鮭は2等分に切り、キャベツは3㎝角に切る。
玉ねぎは2㎝幅のくし型切り、人参は5㎜厚さの輪切りにする。 - 2
しめじは石突をとってバラバラにする。
合わせ味噌、醤油、砂糖、酒、おろしにんにくを混ぜ合わせる。 - 3
フライパンに野菜を並べ、上に生鮭を並べる。
全体に②の調味料をかけ、バターをちぎって乗せ、蓋をする。 - 4
中火で10分蒸し焼きにして、グラタン皿に移してトースターで10分焼く。
写真はダッチオーブンのフライパンです！
コツ・ポイント
鮭は、塩味がついていない生鮭か、サーモンを使います。ここを間違えてしますと、とーってもしょっぱいので注意します。
刺身用は骨がないので食べやすくおススメです。
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