[ベジ] カリフラワー・マンチュリアン。

cayococo
cayococo @cook_40124476

カリフラワーに対する想いが180度ひっくりかえった一品。今まで貴方を美味しく料理してなくって、本当にごめんなさい。
このレシピの生い立ち
大好きなインド料理やさんで、カリフラワーの本当の美味しさに初めて気づいた、その再現レシピ。マンチュリアン＝満州風で、中華風インド料理のひとつだそう。
お店のソースはもすこしマサラテイスト？でもここは簡単にチリソースで。美味しい♪

[ベジ] カリフラワー・マンチュリアン。

papikun's cooksnap of when they made [ベジ] カリフラワー・マンチュリアン。.
ちゃむむ。's cooksnap of when they made [ベジ] カリフラワー・マンチュリアン。.
saki1010's cooksnap of when they made [ベジ] カリフラワー・マンチュリアン。.
cayococo
cayococo @cook_40124476

カリフラワーに対する想いが180度ひっくりかえった一品。今まで貴方を美味しく料理してなくって、本当にごめんなさい。
このレシピの生い立ち
大好きなインド料理やさんで、カリフラワーの本当の美味しさに初めて気づいた、その再現レシピ。マンチュリアン＝満州風で、中華風インド料理のひとつだそう。
お店のソースはもすこしマサラテイスト？でもここは簡単にチリソースで。美味しい♪
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 揚げカリフラワー
  2. カリフラワー １個（250g）
  3. ◉にんにく、生姜 各々ひとかけ
  4. ◉ガラムマサラ 大さじ１
  5. ◉胡椒、クミンP、チリP 適量
  6. ◇小麦粉 60g
  7. ◇水 60g
  8. サラダ油(揚げ油) 適量
  9. ソース
  10. ケチャップ 大さじ2（30g）
  11. スウィートチリソース 大さじ2（30g）
  12. 酢 大さじ1（15g）
  13. 醤油 小さじ1（6g）
  14. パクチー 2株

作り方

  1. 1

    <揚げカリフラワー>
    カリフラワーは小房に分ける。にんにく、生姜はすりおろす。

  2. 2

    ◉をよく混ぜ、カリフラワーにまぶしておく。◇をあわせて衣を作る。

  3. 3

    揚げ油を170度に温め、◇の衣に、下味をつけた◉のカリフラワーを入れて絡め、色よく揚げる。

  4. 4

    <ソース>
    テフロン加工フライパンにどんどん計り入れ、ひと煮立ち。

  5. 5

    カリっと揚がったカリフラワーをソースのフライパンに入れ、全体に絡まったらお皿に盛り、パクチーを散らして完成。

  6. 6

    ※柔らかいカリフラワーがお好みの方は、1.小房に分けた後に下茹で又はレンチン。

コツ・ポイント

小麦粉は、半分を上新粉や片栗粉、強力粉やベサン粉（豆粉）に置き換えても。
ガラムマサラはカレー粉でもいいかも。
ソースは、エビチリのソースみたいな感じ？炒め玉ねぎとかパプリカなんか入れても美味しそう。入手可能なら、グリーンチリも炒めて。
レシピを編集
レポートを見る
共有
papikun's cooksnap of when they made [ベジ] カリフラワー・マンチュリアン。.
ちゃむむ。's cooksnap of when they made [ベジ] カリフラワー・マンチュリアン。.
saki1010's cooksnap of when they made [ベジ] カリフラワー・マンチュリアン。.

つくれぽ (15)

つくれぽについて
今日つくる
cayococo
cayococo @cook_40124476
に公開
美味しいって、幸せ♪世代も、持病も、嗜好もバラバラな家族構成につき、作るお料理も統一感無しです（汗記載内容は随時、見直しをかけ更新するようにしていますので、ご了承下さい。カロリーと塩分は本を見ながら計算しています。多少の誤差以上の明らかな計算間違いがあるようでしたら、ご指摘頂けると助かります♪
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ご飯がすすむ！鰤のネギポン照り焼き
  2. 卵炒め
  3. レンジでさつまいものレモン煮風
  4. ズボラ　ごま小魚　骨密度は20歳代の秘密
  5. 米粉唐揚げ
  1. ねっとり温か、なめこの味噌汁
  2. 帆立グラタン★隠し味はヨーグルト
  3. 簡単レシピで本格レアチーズケーキ*
  4. マリービスケットのベイクドチーズケーキ♪