簡単手ごねパン
アレンジの仕方も参考にしてみて下さい
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーがなくても作ってみたかったので、やってみたら簡単でおいしかったです。
このパン生地で色々アレンジできます！
簡単手ごねパン
アレンジの仕方も参考にしてみて下さい
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーがなくても作ってみたかったので、やってみたら簡単でおいしかったです。
このパン生地で色々アレンジできます！
作り方
- 1
ビニール袋に＊を入れる。
-
- 2
卵は溶き、大1くらい別に取っておく。（最後につや出しで塗るため）
残りの卵とぬるま湯を合わせて150ccにする。 -
- 3
1に卵液を入れもむ。
-
- 4
3にイースト菌を入れてもむ。
ある程度もんだら、バターを入れて、よくもむ。 -
- 5
袋から生地を台に取り出して、よくこねる。
（最初は手や台にくっつきますが、こねている内にくっつかなくなります。） -
- 6
生地を10分くらいこねる。
-
- 7
一次発酵→オーブンを30～40℃に設定しラップをかけ１時間
-
- 8
一次発酵後の生地を取り出し2、3回押し、ガス抜きする。
- 9
8等分にして丸める。
ラップをかけベンチタイムで10分おいておく。 -
- 10
好きな形に成形。
具材を入れたりのせる。 -
- 11
二次発酵→オーブンを30～40℃に設定してラップをかけ40分
- 12
最初にとっておいた卵を刷毛で塗る。
オーブンを190℃に予熱しておく。 -
- 13
190℃のオーブンで13～15分焼く。
- 14
～アレンジ～
10の時に具材を入れたりしてみてください - 15
＊ウインナーを入れる➡生地を棒状に伸ばしウインナーに巻いていく。巻き終わりはしっかりくっつける
-
- 16
＊コーンマヨ➡平らに伸ばし、塀をつくり、コーンをのせる
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- 17
＊オニオンハムチーズ➡生地を伸ばし、フライドオニオン・ハムを敷き手前から巻く。好きな大きさにカットしてチーズをのせる
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- 18
＊ドライトマト、モッツァレラチーズ、バジル、オリーブの組み合わせも美味しい♥
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- 19
＊４つ位小分けにして型に入れて食パン
コツ・ポイント
しっかりこねてくださいね❗
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