ふっくら美味しい ぶりの照り焼き
お気楽人生 @cook_40042604
ポイント押さえて
かーーーんたんに！
おっいしーーーく！
2012・7・3話題のレシピ入り感謝です！
このレシピの生い立ち
新鮮なブリを見付けてしまったので、今夜はブリ照りにメニュー変更(^_−)☆
ブリ照り……とーーーっても久しぶり♡
ふっくら美味しい ぶりの照り焼き
ポイント押さえて
かーーーんたんに！
おっいしーーーく！
2012・7・3話題のレシピ入り感謝です！
このレシピの生い立ち
新鮮なブリを見付けてしまったので、今夜はブリ照りにメニュー変更(^_−)☆
ブリ照り……とーーーっても久しぶり♡
作り方
- 1
ブリに塩を振り少しおく。
-
- 2
塩を流し、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
-
- 3
小麦粉をはたき、余分な小麦粉はつけない。【追記】強力粉だとサラッとつきます。
-
- 4
綺麗な色を付けたいので 多めの油で焼いていきます。
【追記】終始 中火維持です。 -
- 5
裏返し焼いた後、油をキッチンペーパーで拭き取ります。☆を投入しアルコールをとばし、一度魚を裏返し表面にもタレを絡めます。
-
- 6
最初に焼いた面を上にしお皿に盛り付けます。
出来上がり♡ -
コツ・ポイント
①魚は新鮮なものを買いましょう。何時に捌いたのかとかをチェックするとイイですよ。
②一度油で焼く為に、小麦粉をはたく事。
③みりんとしょうゆは２対１。
オススメポイントです。
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