温まる~!大根と豚ひき肉のトロトロ煮

moj @moj5
本掲載、1500レポ感謝★多めのトロトロ煮汁で体も心もポッカポカ♪オイスターソースとごま油で優しい味つけでもコクありです
このレシピの生い立ち
子供が病気の際、煮汁を多めにしたら温まる~~!いつもはめんつゆだけでしたが、オイスターソースとごま油を入れると、コクが出て美味しくなりました。すりおろし生姜を入れると更に温まります。白菜、ネギ、きのこ類等でボリュームアップします。
温まる~!大根と豚ひき肉のトロトロ煮
本掲載、1500レポ感謝★多めのトロトロ煮汁で体も心もポッカポカ♪オイスターソースとごま油で優しい味つけでもコクありです
このレシピの生い立ち
子供が病気の際、煮汁を多めにしたら温まる~~!いつもはめんつゆだけでしたが、オイスターソースとごま油を入れると、コクが出て美味しくなりました。すりおろし生姜を入れると更に温まります。白菜、ネギ、きのこ類等でボリュームアップします。
作り方
- 1
大根は2cm幅のいちょう切りか乱切り。
- 2
鍋に大根が浸るより多めの水と★を入れて煮る。
- 3
少し煮立ったら、ひき肉を入れ、よく混ぜる(ほぐれる)。
大根が柔らかくなるまで煮る。(20分~) - 4
最後に、◎を入れ、かるく煮ただせたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
※味が薄ければ塩で調整。 - 5
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"
- 6
コツ・ポイント
・煮込む時、水分が足りなくなったら水を足し、最終的に大根がひたひたになる程度が良いです。
・にんべんの3倍濃縮。
・煮汁たっぷりだと、体が温まります。
・甘めなのでみりんは調整して下さい。
・完成後、少し時間をおくと味が染みて美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18358779