合挽150ｸﾞﾗﾑ、玉ねぎみじん切り、じゃが芋小２つを細かく刻み、塩胡椒、パン粉をボールにいれる。粘りがでるまで混ぜる。

油揚げの端を切る。１を油揚げの袋の中に詰める。いりぐちをつまようじで止める。

フライパンに少し多めの油をいれ、揚げ焼きにする。焦げ目がついたら、お皿に取りだし、ラップをかけてレンジで２分温める。