豚肉は食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎはスライスします。

じゃがいもは大きい乱切り、人参は縦1/2に切ってから小さい乱切りにします。

大根は縦4等分にし、5mmくらいのいちょう切りにします。

長ネギは斜めスライスします。後からいれるので、他の野菜とは別にしておきます。

こんにゃくは、縦に3等分にしてから、１口大にスプーンでちぎります。（包丁で切るよりも味が染みて美味しいです。）

鍋に何も引かずに、こんにゃくを入れ加熱します。

こんにゃくの中の水分をとばします。こんにゃくが泣くので、泣いたらやめます。

こんにゃくは、ボールにあけ取っておきます。

鍋にサラダ油を敷き、肉、野菜を炒めます。

器に盛って、完成です！

玉ねぎに火が入ったら水を入れます。
じゃがいもと人参が柔らかくなるまで煮ます。

圧力鍋で作る時は、強火で加熱し、蒸気が出てから20分くらい待ちます。

長ネギ、こんにゃく、カツオだし、調味料を加えます。

火を止めてから、味噌を加えます。