玉ねぎは厚さ５ｍｍ程度にスライス。
※早く火を通す為に薄目です。

お鍋を弱火で温め、バターを溶かしていきます。
※焦げやすいので弱火でゆっくりと！

②に①を投入！
弱火でじっくり１０分程炒めていきます。

③を炒めている間に、にんじんは５ｍｍ各程度にみじん切りにします。

冷凍あさりは流水で霜を洗い流します。その後、クッキングペーパーで水分をよく拭き取ります。

③に④、⑤を投入。☆の塩コショーも投入して火を中火にし、炒めていきます。

⑥を炒めている間に、白菜も５ｍｍ幅にざく切りにしていきます。

⑥が香ばしく炒まってきましたら、豆乳、⑦、お米を投入し、中火のまま２０分程じっくり煮込んでいきます。

スープにゆる～いトロミが出てきましたら、しめじを捌き投入。このまま５分煮込みましたら火を止めましょう。

⑨の時点で味見をしてみて、味が薄いようなら更に塩コショーで味を調えて下さい。
OKならお皿に盛り付け、完成ですよ～！