Mezclar los frutos secos con las aceitunas y procesar agregar la miga de pan y la manteca hasta formar una pasta, colocar entre dos film y estirar de 7 cm aproximadamente refrigerar

Cortar el salmón en porciones y sellar en una sartén con aceite del lado de la piel. Colocar en una fuente de horno y colocar la pasta por encima, llevar a horno fuerte por 5 minutos hasta que dore.

Desplazar la sartén con el jugo de naranja y saltear los champiñones cortados en cuartos y los tomates cherry en mitades agregar el resto de jugo y reducir.

Emplarar y salsear con la reducción de naranjas