下準備
薄力粉、ベーキングパウダーをボールに入れて合わせる。
卵を卵黄、卵白に分ける。
バターを室温に戻す。

包丁などを使って梅の種を取り除いてみじん切りにする。

別のボウルに室温に戻したバターを入れて、クリーム状になるまで混ぜる。

きざんだ梅の実と、梅シロップ(生地用)を生地に加えて混ぜる。

泡立てておいたメレンゲを再度泡立てる。

オーブンを170度に予熱する。
このあたりでオーブンを温め始めるとちょうど良いです！

生地にメレンゲの1/3を加えて、切るように軽く混ぜる。

メレンゲが完全に混ざりきる前に、合わせておいた粉の半分を生地に加えて、切るように混ぜる。

また粉が混ざりきらないうちに残ったメレンゲの半分を生地に加えて切るように混ぜる。

同様に残りの粉をすべて入れて混ぜ、最後に残ったメレンゲをすべて入れて混ぜる。

オーブンで37分ほど焼く。オーブンによって時間は調整してください！

表面が焦げそうな場合は、焼き始めて15分ほど経ったら生地にアルミホイルをかぶせる。

梅シロップ(塗る用)とぬるま湯を混ぜておく

焼きあがったら、混ぜておいた梅シロップを生地の表面にハケで塗る