レンジで懐かしのカスタードプリン
＊キミキミ＊ @cook_40150088
蒸し器やオーブンを使わず、レンジで短時間に作れるプリンです♪巣が入らず滑らかな仕上がりです!!
このレシピの生い立ち
今流行りの、生クリームや卵黄入りの「とろとろ」「濃厚」なプリンよりも、昔ながらのシンプルな、卵の味がしっかりする固いプリンの方が好きな私。
このプリンは私好みの懐かしい味です(＾_-)-☆
レンジで懐かしのカスタードプリン
蒸し器やオーブンを使わず、レンジで短時間に作れるプリンです♪巣が入らず滑らかな仕上がりです!!
このレシピの生い立ち
今流行りの、生クリームや卵黄入りの「とろとろ」「濃厚」なプリンよりも、昔ながらのシンプルな、卵の味がしっかりする固いプリンの方が好きな私。
このプリンは私好みの懐かしい味です(＾_-)-☆
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れてよくほぐし、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
- 2
ザルでこしてプリン型に流し入れる。
(表面に泡が浮いていたら爪楊枝で刺して消しておくと、仕上がりが綺麗です。) - 3
プリン型にアルミカップで蓋をし、爪楊枝などで空気穴を10箇所くらい開ける。
- 4
深さがある耐熱容器に熱湯を1cmほど張り、プリンを並べる。
(↑の写真参照。6個一度に入らなければ2度に分けて。) -
- 5
熱湯入りの耐熱容器ごとレンジに入れて、500wで5分加熱。そのまま扉を開けずに10分余熱で蒸らす。
- 6
粗熱を取って冷蔵庫に入れて冷やし、カラメルソースをかける。
- 7
＜カラメルソース＞
小鍋に砂糖と水大さじ2を入れて中火にかけ、混ぜずに鍋をゆすりながら焦がし、残りの水でのばす。
コツ・ポイント
カラメルソースを作る時の焦げ具合は、「良い感じの色」の一歩手前で鍋を火からおろします。余熱で焦げが進行するので、すぐに水を加えてのばして下さい。
水を加える時にはねるので、火傷に気を付けて下さいね。
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hiyo4649 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18453218
