餃子あん♪たっぷり肉団子コンソメスープ
at☆ @cook_40162283
肉団子も野菜も盛りだくさんのスープ♪
コンソメと肉団子の組み合わせが抜群です♡
このレシピの生い立ち
小さい頃母が残った餃子あんでよく作ってくれた思い出の味です。
翌朝はごはんにこのスープをかけて食べるのが好きです。
餃子あん♪たっぷり肉団子コンソメスープ
肉団子も野菜も盛りだくさんのスープ♪
コンソメと肉団子の組み合わせが抜群です♡
このレシピの生い立ち
小さい頃母が残った餃子あんでよく作ってくれた思い出の味です。
翌朝はごはんにこのスープをかけて食べるのが好きです。
作り方
- 1
スープ用のニラと白菜を2センチ幅のざく切りにする。鍋に水を入れ、沸騰したら野菜を入れ、中火で15分ほど煮る。
-
- 2
野菜を煮込んでいる間に肉団子作り。
肉団子用のニラと白菜をみじん切りにする。 - 3
ボウルに豚ひき肉と★を入れ混ぜたら、片栗粉を入れる。
さらに２の野菜と入れてよく混ぜる。 -
- 4
１の野菜がやわらかくなったら、鍋にコンソメを入れ、スプーンですくって丸くした肉団子を入れていく。
- 5
☆醤油を入れ、あくをとりながら弱火で15分ほど煮込んで完成。
☆塩はお好みで調整しながら入れてください。 -
コツ・ポイント
野菜全部の量はニラ1/2束、白菜1/4株です。
肉団子は荷崩れ防止のためにひき肉は多めにしてます。
合挽き肉を使うとあっさりめに仕上がります。
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コンソメスープに肉団子から滲み出た美味しいダシがとっても美味しいおうどんです。寒い季節にぴったり。キムチ味を追加しても◎
nanacon77 -
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餃子の皮があればあとは～○餃子のあん○ 餃子の皮があればあとは～○餃子のあん○
白菜（キャベツ）は、鶏がらスープでゆでるので、スープも一緒にできます。豚ひき肉に味をつけてよく揉むので美味しいですよ！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18455288
