牛肉ときのこの生姜煮
ゆきcafe0929 @cook_40033199
牛肉にたっぷりのきのこやこんにゃくを加えて増量し、ピリッとおいしい生姜風味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
牛肉の細切れがたくさん手に入った時は、こういうおかずをたくさん作って常備菜にしています。
お酒のおつまみからお弁当のおかずまで、幅広く活用できますよ。
牛肉ときのこの生姜煮
牛肉にたっぷりのきのこやこんにゃくを加えて増量し、ピリッとおいしい生姜風味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
牛肉の細切れがたくさん手に入った時は、こういうおかずをたくさん作って常備菜にしています。
お酒のおつまみからお弁当のおかずまで、幅広く活用できますよ。
作り方
- 1
しいたけはスライスする。しょうがは千切りにする。三つ葉はザク切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱してこんにゃくをサッと炒め、しいたけを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
Aを加えてひと煮立ちさせ、牛肉・しょうがを加えて煮汁が少なくなるまで煮込む。
- 4
仕上げにみつ葉をちらす。
コツ・ポイント
しょうがは細かめの千切りにし、たっぷりと加えてください。
きのこは複数種合わせてもOKです。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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