豚肉とナス冷しゃぶ♫にんにくおろしポン酢
komomoもも @cook_40038460
大根おろしとポン酢でさっぱり＆にんにく風味で食欲増進♫
夏にピッタリな冷しゃぶで、猛暑を乗り切ろう！！
このレシピの生い立ち
急に暑くなって食欲が落ちてきたので・・・
さっぱりだけど にんにく風味でスタミナが付きそうな冷しゃぶを作りました。
旦那＆息子にも大好評のレシピです♫
豚肉とナス冷しゃぶ♫にんにくおろしポン酢
大根おろしとポン酢でさっぱり＆にんにく風味で食欲増進♫
夏にピッタリな冷しゃぶで、猛暑を乗り切ろう！！
このレシピの生い立ち
急に暑くなって食欲が落ちてきたので・・・
さっぱりだけど にんにく風味でスタミナが付きそうな冷しゃぶを作りました。
旦那＆息子にも大好評のレシピです♫
作り方
- 1
なすはヘタを取り、爪楊枝や竹串で10か所くらい刺し、ラップで包む。
レンジ(600w)で
1分半～2分くらい加熱する。 -
- 2
なすが柔らかくなったらラップをはずして冷ましておく。
-
- 3
鍋に水２カップを入れて沸騰させ(豚肉の分量によって水の量を調節する)、酒を加える。
豚肉を茹でる。 - 4
豚肉に火が通ったら、すぐに上げてザル又はペーパーの上に広げて水気を切って冷ます(冷水につけなくてOK)
- 5
◆の材料を混ぜ合わせ、冷しゃぶのタレを作る。
大根はおろし、レタス・胡瓜なども切っておく。
- 6
なすが冷めたら縦に手で割き、⑤の冷しゃぶのタレに1～2分漬ける。
-
- 7
レタスなどの生野菜→⑥のなす→⑤の豚肉→大根おろしの順に盛り付ける。
残った冷しゃぶのタレをお好みの分量かけて出来上がり -
コツ・ポイント
*豚肉を茹でる水(湯)と酒の量は、豚肉の分量に応じて調節して下さい。また、豚肉は火が通ったらすぐにザル又はペーパーの上にあげて冷まして下さい。
*材料の分量はメインとして召し上がるなら１人分、副菜として召し上がるなら２人分です。
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