生クリーム不使用！簡単濃厚カルボナーラ
ぐみちゃんクック @cook_40128205
生クリームを使わない本場イタリアのカルボナーラ
簡単にお店の生パスタ風に♡
‘18.07.11人気検索トップ10☆
このレシピの生い立ち
色々な作り方とコツを組み合わせてみました
生クリーム不使用！簡単濃厚カルボナーラ
生クリームを使わない本場イタリアのカルボナーラ
簡単にお店の生パスタ風に♡
‘18.07.11人気検索トップ10☆
このレシピの生い立ち
色々な作り方とコツを組み合わせてみました
作り方
- 1
あらかじめスパゲティを麺が浸かるくらいの水で90分程浸水させておき、ザルにあげる。(省略可)
-
- 2
鍋に1Ｌの湯を沸かし、塩(10g)を加える。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。
香りがしてきたらベーコンを入れてカリカリに焼く。 -
- 4
器に卵を割り、粉チーズを壁を作るように加え、その壁の反対側に2のベーコンを入れる。(右図参照)
-
- 5
お湯が沸いたら、①のパスタを3分程茹でる。(浸水していない場合は表記の時間通り茹でる)
- 6
1本食べて芯がないのを確認したらザルにあげ、④のボウルに投入。
10秒程置いて蒸らし、よく混ぜる。 - 7
トッピングに粉チーズと黒胡椒をかけたらできあがり♡
- 8
‘18.07.11
人気検索トップ10☆ -
- 9
‘18.11.24
話題入りしました！レポ感謝です〜♡ -
コツ・ポイント
乾麺を浸水させることで、生麺の様なモチモチ食感に激変します！パスタを食べるときはぜひ！！
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