赤魚の竜田焼き
aprea @aprea212
揚げずにカリッと香ばしく、身はジューシー。生姜醤油に漬け込んで焼くので味が浸みておいしいです♪
このレシピの生い立ち
竜田揚げは油を多く使うので、普通に焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤魚は洗って、水気を切る。
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- 2
保存袋の中に◇の調味料を入れ、20分程漬け置く。
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- 3
②の水気を切り、片栗粉をまぶす。
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- 4
フライパンに油を熱し、赤魚の皮の方から焼く。
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- 5
皮の方にキレイな焼き色が付いたら、裏返して中まで火がとおるまで焼く。
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- 6
お皿にもりつけてできあがり。
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コツ・ポイント
◇裏返す時に、フライ返しなどを使うと身が崩れにくいです。
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