じゃがいもは乱切りにし水にさらしておく。大根とにんじんはいちょう切り。

ごぼうは斜めに薄切りし、水にさっとさらす。玉ねぎは薄切り。しめじは石突をとってほぐす。

ほうれん草はゆでて水にさらし、しぼって５ｃｍ長さに切っておく。

鍋にだし汁、じゃがいも、大根、にんじん、ごぼう、玉ねぎ、しめじを加えて煮る。

大根は半透明になってきたら、豚肉を加える。

だんごの材料をボウルに入れて混ぜる。

豚肉に火が通ったら味噌をといて汁に加える。

スプーンでだんごの生地を一口大にとって汁のなかに落とし入れる。※絶対にかき混ぜない！

だんごが黄色くなって火が通ったら、器に盛り、ゆでたほうれん草を添える。