オクラ大好き♡サッパリごま醤油和え
まくまー @cook_40149994
酢を加えてさっぱりと♪
生姜とごまの風味がとってもおいしい♡
このレシピの生い立ち
生姜醤油だけで食べていた茹でオクラに、すりごまも加えてみたらおいしくて、さらに酢も加えてみたらサッパリ♪
食卓の上で段々とバージョンアップしたお料理です♡
オクラ大好き♡サッパリごま醤油和え
酢を加えてさっぱりと♪
生姜とごまの風味がとってもおいしい♡
このレシピの生い立ち
生姜醤油だけで食べていた茹でオクラに、すりごまも加えてみたらおいしくて、さらに酢も加えてみたらサッパリ♪
食卓の上で段々とバージョンアップしたお料理です♡
作り方
- 1
オクラは網のまま塩を振りかけて手でもみこみます。産毛とえぐみを取るためです。
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- 2
その後、流水にかけながら塩気を洗い流します。
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- 3
がくの部分を包丁できれいにとります。しっぽの部分も１ミリくらい切り取ります。
-
- 4
沸騰したお湯で塩茹でします。グラグラの沸騰かげんで１分ほど。お好みで１分半でも。
-
- 5
茹で上がったらザルで水切りします。水にはさらしません。このまま冷まします。
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- 6
お好みの大きさに切ります。３～４等分が食べやすいです。
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- 7
小さな器にタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
砂糖はよく溶かしてください。 -
- 8
千切りきゅうりの上にオクラを盛って、上からタレをかけます。真下のきゅうりがしんなりした頃が食べごろです。完成♪
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コツ・ポイント
生姜のつぶつぶ感が好きなのでみじん切りにしています。すりおろしたりチューブ生姜でもOKですがその場合量は少なめで。
きゅうりの千切りを使いましたが、千切りのキャベツやレタスなどを敷いても♪
ぜひいろんな野菜でお試しください♡
タレがうま～
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ゴマ酢しょうゆ味でさっぱりしてるので、箸がとまりませんｗｗｗ作りたてでも、しばらく時間を置いても、どちらもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18580363
