牡蠣☆ブイヤベース風、簡単！
あおもみじ @cook_40059062
ぷりぷりっ！牡蠣の旨みたっぷり。
帰宅が遅くても滋味豊かな熱々スープ、すぐできます。体を温め、免疫力アップ！
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣、食感を楽しみつつ、エキスも余さず摂ることで、免疫力アップ＆風邪の予防を目指しました
牡蠣☆ブイヤベース風、簡単！
ぷりぷりっ！牡蠣の旨みたっぷり。
帰宅が遅くても滋味豊かな熱々スープ、すぐできます。体を温め、免疫力アップ！
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣、食感を楽しみつつ、エキスも余さず摂ることで、免疫力アップ＆風邪の予防を目指しました
作り方
- 1
長ネギの白い部分
以外の材料を、鍋に入れ中火で炒める。材料の色が変わったら熱湯を入れ沸騰したら火を止める -
- 2
１の鍋をタオル＆布袋などで覆う。
まだ半生の材料に、余熱で火を通す。 -
- 3
食べる直前に、
牡蠣と長ネギの
白い部分を鍋に入れ中火にかけ
牡蠣エキスを
じわじわ抽出させる -
- 4
粗挽き塩コショウで味を調えて、完成。
このスープに、ご飯を入れてリゾットにしても美味しい！ -
コツ・ポイント
●長ネギの白い部分は、最初から入れると火が通りすぎクタクタになる為、食べる直前に入れる
●外出する前に、２までしておくと、遅く帰宅しても、栄養価の高い夕食が、短時間で作れます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18585032
