丸ごとえびinクリーミーじゃがコロッケ
kyoko＊k @cook_40028094
見た目もまん丸で可愛く、持ちやすくて食べやすい、クリスマスのおもてなしにぴったり♪
このレシピの生い立ち
見た目も可愛く個々で食べられる、おもてなしにぴつたりなレシピを考えました。クリームコロッケにジャガイモを入れるので成形もしやすく扱いやすいです。
丸ごとえびinクリーミーじゃがコロッケ
見た目もまん丸で可愛く、持ちやすくて食べやすい、クリスマスのおもてなしにぴったり♪
このレシピの生い立ち
見た目も可愛く個々で食べられる、おもてなしにぴつたりなレシピを考えました。クリームコロッケにジャガイモを入れるので成形もしやすく扱いやすいです。
作り方
- 1
(準備)えびは7本は尾を残し、5本は全て殻をむき細かく切り、鍋にお湯をわかし塩少々(分量外)を入れえびを全て茹でる。
- 2
ジャガイモは皮をむき細かく切りたっぷりの水から茹で柔らかくなるまで茹で、茹で上がったらザルにあけすぐにマッシュする。
-
- 3
鍋にバターを溶かしすぐに小麦粉を入れよく混ぜ合わせる。
-
- 4
牛乳、コンソメ、塩小さじ1/3も入れる。マッシュポテトのようになります。
-
- 5
2のジャガイモも入れよくなじませ混ぜ塩、こしょうで味を調える。
-
- 6
5に細かく切ったえびを混ぜる。
-
- 7
6を7分割する。
-
- 8
尾付きのえびのまわりに7をつけ尾だけ出し丸める。
-
- 9
こんな感じに。
-
- 10
9に衣をつけていく。小麦粉→たまご→パン粉の順に。
- 11
たっぷりの油を温めこんがり色づくまで揚げて完成。
-
- 12
-
コツ・ポイント
えびの尾っぽを出すことによって見た目も可愛くそのままつまんで食べられます。
塩、こしょう、コンソメの量で味をお好みの濃さにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18594167
