ロマネスコのレモングリル

東京野菜カンパニー
東京野菜カンパニー @cook_40154101

おしゃれな味がする!無農薬のレモンがあればぜひ皮ごと使って食べたいグリルです。
クリスマスにもぴったりのレシピです。
このレシピの生い立ち
サラダやピクルスだけじゃない。
クリスマスに作りたくなるようなロマネスコの形や味を生かしたレシピを考えました。

ロマネスコのレモングリル

おしゃれな味がする!無農薬のレモンがあればぜひ皮ごと使って食べたいグリルです。
クリスマスにもぴったりのレシピです。
このレシピの生い立ち
サラダやピクルスだけじゃない。
クリスマスに作りたくなるようなロマネスコの形や味を生かしたレシピを考えました。

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材料

  1. ロマネスコ 1/2個
  2. 無農薬レモン 1/3個
  3. 塩麹 大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ1.5
  5. 胡椒 少々
  6. ピンクペッパー 適量

作り方

  1. 1

    小房に分け、大きな房は半分にする。茎の部分も一口大に切っておく。
    レモンは薄切りにしておく。

  2. 2

    塩麹とオリーブオイルを合わせロマネスコに絡める。

  3. 3

    耐熱容器にロマネスコを並べ、レモンを上にのせ230℃のオーブンで15分焼く。
    仕上げに黒胡椒とピンクペッパーをのせる。

コツ・ポイント

大きさを揃えること。
美味しいオリーブオイルを使うこと。

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東京野菜カンパニー
に公開
レシピを担当したのはハッピーフードクリエイター 久島有希乃です。http://ameblo.jp/cotori17/東京野菜カンパニーは東京産の新鮮な野菜をお届けします!http://www.tokyo-yasai.jp/
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