アーモンドフロランタン
liqueur☆ @meux
2019/10/16話題入り☆サブレ生地にキャラメリゼしたアーモンドスライスを乗せて焼いた、フロランタンです。
このレシピの生い立ち
サブレ生地にキャラメリゼしたナッツの組み合わせのお菓子が好きで、色々作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
☆で生地を作ります。
室温に戻したバターに砂糖を加え、混ぜ合わせます。 -
- 2
手順1にふるった薄力粉を混ぜ合わせます。
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- 3
手順2に卵黄を加えてまとめます。
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- 4
クッキングシートに手順3を乗せ、麺棒等で5mm程度の厚さに伸ばし、ピケし、冷凍庫で30分ほど冷やし固めます。
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- 5
180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
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- 6
★でキャラメリゼアーモンドを作ります。
スライスアーモンドを170度に予熱したオーブンで10分ほどローストします。 -
- 7
鍋にきび砂糖(三温糖)とはちみつを入れ弱火に掛けます。
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- 8
カラメル状になるまで煮詰めます。
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- 9
手順8に生クリームとバターを加え、粘りが出るまで混ぜ合わせ、アーモンドスライスを入れて粗熱を取ります。
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- 10
手順5の生地の上に手順9を乗せ、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
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- 11
表面が飴化したら、お好みの大きさにカットします。
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- 12
完成です。
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- 13
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/2/14 -
- 14
話題のレシピになりました☆
2019/10/16 -
コツ・ポイント
きび砂糖又は三温糖の代わりに上白糖を使っても大丈夫です。
リアクション
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んん～☆幸せ☆☆アーモンドフロランタン♪ んん～☆幸せ☆☆アーモンドフロランタン♪
これはもうさやぱん大のお気に入りのレシピです☆” ねちっとしたキャラメルアーモンドとさくっとしたサブレの組み合わせがんもう最高！! 「売ってるのみたい～」と友達からも大絶賛の自慢のお菓子ですｑ(＾▽＾)ｐ
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みんなのレシピを参考に値段の高いアーモンドスライスを少なめに薄いキャラメルと厚めのクッキー生地を私なりに作ってみました。
えり〜さ〜 -
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ざくざく♪アーモンドのフロランタン ざくざく♪アーモンドのフロランタン
サクッとしたクッキー生地の上に、キャラメリゼしたアーモンドスライスが乗ったお菓子です。香ばしく、食感も楽しいですよ♪
その他のレシピ
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