薬味ねぎたっぷり！牛ごぼうの甘辛炒め。
tomoko＊＊ @tomoko_cook
甘辛牛ごぼうにたっぷり薬味ねぎが合います＾＾
つくれぽが300件を超えました！皆さんありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
久しぶりに牛肉を買ったので＾＾しばらく冷蔵庫に眠っていたごぼうと合わせたら、とても美味しいおかずが出来ました♬
薬味ねぎたっぷり！牛ごぼうの甘辛炒め。
甘辛牛ごぼうにたっぷり薬味ねぎが合います＾＾
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このレシピの生い立ち
久しぶりに牛肉を買ったので＾＾しばらく冷蔵庫に眠っていたごぼうと合わせたら、とても美味しいおかずが出来ました♬
作り方
- 1
・ごぼうは少し太めのささがきにして水にさらす。
・舞茸はほぐす。
- 2
・長ねぎは斜め薄切りにする。
・牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、水気を切ったごぼうと舞茸を炒める。
- 4
舞茸が少ししんなりして、油が全体にまわったら、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
-
- 5
Aを加えて汁気がほぼなくなるまで炒める。仕上げに長ねぎを加え、軽く炒め合わせる。
-
- 6
器に盛り付け、薬味ねぎをたっぷりとのせ、一味唐辛子をふる。
- 7
コツ・ポイント
☑︎長ねぎは食感が残る程度に、軽く炒め合わせるくらいが美味しいです♩
☑︎調味料を加えたら、牛肉やごぼうによく馴染むように、汁気がほぼなくなるまでよく炒めます♩
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