海老とアスパラの旨塩炒め★★★
erinco☆ @cook_40044538
シンプルな味付けだけど、めっちゃうんまいー♪冷蔵庫に海老とアスパラがあったら、ぜひ★（笑）
このレシピの生い立ち
結婚前から作り続けている、主人のお気に入りのメニューです☆
はじめは、適当に作ってみただけですが、今や我が家の定番♪
美味しそうな海老を見つけると作りたくなる一品です☆
海老とアスパラの旨塩炒め★★★
シンプルな味付けだけど、めっちゃうんまいー♪冷蔵庫に海老とアスパラがあったら、ぜひ★（笑）
このレシピの生い立ち
結婚前から作り続けている、主人のお気に入りのメニューです☆
はじめは、適当に作ってみただけですが、今や我が家の定番♪
美味しそうな海老を見つけると作りたくなる一品です☆
作り方
- 1
ニンニク・生姜はみじん切り、アスパラ（下５cmほどは皮を剥く）は食べやすい大きさに斜め切り、ブナピーはほぐしておきます。
-
- 2
殻と背ワタを取った海老に、塩・片栗粉（分量外）を揉みこみ、一度綺麗に洗い流しておきます。その後、薄く片栗粉をまぶします。
-
- 3
フライパンに、ゴマ油・ニンニク・生姜を入れて熱し、香りが立ってきたら、海老を入れてさっと炒め、一度取り出しておきます。
-
- 4
同じフライパンに、アスパラとブナピーを入れて、炒めます。
-
- 5
海老を戻し入れ、調味料（☆）を全て加え、アルコール分を飛ばしつつ、全体に絡ませたら、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
海老の下処理（工程②）をきちんとしておくことで、臭みもなく、プリっと美味しい海老になります。
アスパラは、炒めすぎると食感が柔かくなりすぎるので、調味料はあらかじめ合わせておくと、手際良く調理できますよー☆
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単美味しい！アスパラとエビの塩炒め 簡単美味しい！アスパラとエビの塩炒め
シンプルな味付けなので、エビの甘み、アスパラの旨味が存分に味わえます(*^_^*)エビがプリプリ、子供大絶賛！！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18602200
