60スチームチーズケーキ
サリートンママ @cook_40111369
材料は数字「60」がポイントの覚え安いレシピで作りました。かなりオススメです。
このレシピの生い立ち
覚え易い量でわざわざレシピを見なくても作れるチーズケーキのレシピを考えました。
60スチームチーズケーキ
材料は数字「60」がポイントの覚え安いレシピで作りました。かなりオススメです。
このレシピの生い立ち
覚え易い量でわざわざレシピを見なくても作れるチーズケーキのレシピを考えました。
作り方
- 1
オープン皿に水をはり、180度に予熱しておく。
クリームチーズと卵は常温に戻しておく。 - 2
卵白４個分と砂糖の半量をボウルに入れて、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。
- 3
別のボウルにクリームチーズと溶かしたバター、卵黄４個分、残りの砂糖を入れてしっかり混ぜる
-
- 4
3に生クリーム、バニラエッセンス、レモン汁を入れて泡立て器で混ぜこむ。
-
- 5
4に2のメレンゲの1/3を入れて混ぜたら強力粉を全て振るい入れてゴムベラに変えて切るように混ぜる。
-
- 6
5に残り2/3メレンゲを一気に入れて、ヘラで切るように手早く混ぜ、18㎝丸型に流し入れる
-
- 7
予熱し湯を張ったオーブン皿に6を乗せたら180度で60分蒸焼きにする
-
- 8
焼けたら型ごと逆さにして冷まします。
コツ・ポイント
材料は市販の量と覚え安い60という数字。
しっかり60分蒸焼きにする事でふわふわふわでしっとりとしたチーズケーキになります。
卵は小さい場合は5個使いましょう。生クリームは低脂肪を使用しても美味しく仕上がります。
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