♓イカときゅうりの中華炒め♓
【cook本❹掲載】【スーパー販促】 夏に胡瓜消費の定番♪水っぽくない胡瓜炒め♪しっかり味で旨々です♪ビールも進みます
このレシピの生い立ち
胡瓜の旬に…実家でよく登場してたメニューです♪ ズボラ母の十八番です(笑
私はひと手間加えて、本格中華風？目指して作ってます^^♪
大きくなり過ぎた胡瓜の消費にも◎お勧めです♪
♓イカときゅうりの中華炒め♓
【cook本❹掲載】【スーパー販促】 夏に胡瓜消費の定番♪水っぽくない胡瓜炒め♪しっかり味で旨々です♪ビールも進みます
このレシピの生い立ち
胡瓜の旬に…実家でよく登場してたメニューです♪ ズボラ母の十八番です(笑
私はひと手間加えて、本格中華風？目指して作ってます^^♪
大きくなり過ぎた胡瓜の消費にも◎お勧めです♪
作り方
- 1
胡瓜の皮をピーラーで縦縞にむく♪
縦半分に切り、7㎜程の斜め切りにする♪塩をまぶして暫くおき、水気をペーパーでよく拭く♪ -
- 2
イカは(解凍して)、斜め格子に飾り切りをし、食べ易いサイズに切る♪
水気を拭き取り、塩・胡椒をして、薄く小麦粉をまぶす♪ -
- 3
フライパンに油を温め、生姜と鷹の爪を入れ軽く炒め→イカ→胡瓜の順に炒める♪
★調味料で味付けして、最後にごま油を加える♪ -
- 4
完成♪
器に盛り付けて、熱々をどうぞ♪
冷めても水っぽくなくて美味しいですよ^^♪ -
- 5
2014.6
全国スーパーマーケット販促レシピにに選んで頂きました♪ -
- 6
2014.11
cookpad冬レシピ本BEST100、に掲載して頂きました♪ -
- 7
2016.7
クックパッドmgazine vol.7 簡単おかずBEST50、に掲載して頂きました♪ -
- 8
2016.12
クックパッドの大好評レシピ本 Winter&Spring
みんなが絶賛した神レシピに掲載♪ -
- 9
2022.7
クックパッドの「おうち中華」本に掲載して頂きました♪ p.33 -
コツ・ポイント
※胡瓜に、お塩をまぶして水分を抜くことで、水っぽくならず、味がよく付きます♪
今回は、紋甲イカですが、スルメイカでも♪(タコ・海老などもお勧めです)
胡瓜が大きくて中に種がある場合は、スプーンで削ぎ取って使って下さい♪
炒め過ぎに注意です！
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
