ヘルシー♪フワッもちっ♪シフォンケーキ
ふわっとモチっの食感で１度食べるとハマっちゃいます♪
我が家では人気のレシピです(*^^*)
このレシピの生い立ち
自宅で手軽に美味しいシフォンケーキを作りたくて研究しました☆
今では我が家の定番スイーツです(*^^*)
ヘルシー♪フワッもちっ♪シフォンケーキ
ふわっとモチっの食感で１度食べるとハマっちゃいます♪
我が家では人気のレシピです(*^^*)
このレシピの生い立ち
自宅で手軽に美味しいシフォンケーキを作りたくて研究しました☆
今では我が家の定番スイーツです(*^^*)
作り方
- 1
ボウルを2つ用意し、卵黄と卵白に分ける。
卵白のボウルは冷蔵庫で冷しておく。
別のボウルに薄力粉も振るっておく。 - 2
卵黄の入ったボウルに砂糖(卵黄用)を入れて泡立て器でよく混ぜる。
そこにオリーブオイルを加えて、よく混ぜる。 -
- 3
さらに水を加えて混ぜ合わせ、振るっておいた薄力粉とバニラエッセンスも加えてグルグルよく混ぜる。
-
- 4
※ここでよく混ぜることで
出来上がりの生地が
モチっとなります♪ -
- 5
冷蔵庫で冷しておいた卵白をハンドミキサーの高速で泡立てます。
まずは砂糖は入れないで、
卵白だけで泡立ててください。 - 6
写真のように卵白を持ち上げると軽くお辞儀をするくらいまで泡立てたら、
砂糖の1/3量を加えて、再度泡立てる。 -
- 7
残りの砂糖も1/3量加えては
泡立てるを繰り返して
写真のように角がピンっとすればOKです(*^^*)
不安な方は。。↓ -
- 8
ボウルを逆さにしても、
メレンゲが落ちてこなければOKです(*^^*) -
- 9
メレンゲをきめ細かくするために、ハンドミキサーの低速で少し混ぜる。
こうする事で生地が萎みにくくなります(*^^*) - 10
4のボウルに泡立てたメレンゲの1/3量を加えて、底からすくうように混ぜる。
-
- 11
残りのメレンゲを全て入れて、『の』の字を描くように底からすくうように混ぜる。
-
- 12
全体に混ざったら型に流し入れて、170℃のオーブンで35～40分焼く。
型に流し入れる時は高めの位置からがいいです☆ -
- 13
出来上がり♪
すぐに逆さまにして冷ましてくださいね(*^^*) -
- 14
型から離す時は完全に冷めてからの方が綺麗に外せます(*^^*)
-
コツ・ポイント
ポイントはメレンゲをきちんと泡立てた後、低速で少し泡立てる事です。
本当にきめ細かくなるので、面倒でも必ずやってください！(*^^*)
後は生地は常に優しく優しくを心掛けてください(*^^*)
似たレシピ
-
-
凄い！！ふわっふわっ★スポンジ生地 凄い！！ふわっふわっ★スポンジ生地
ケーキ屋さんのスポンジを実現。卵はＭでも、生地は２倍に膨らみます。このふわっふわっ生地を、是非、１度試して下さい。
Ha～Ru☆☆☆ -
-
ふわっ，もちっ！きなこ・蜜・豆腐ケーキ ふわっ，もちっ！きなこ・蜜・豆腐ケーキ
和風のケーキです♪ふわっ，もちっとした食感が好きなあなたに贈ります ちなみにわたしは、ひとりでかる～く全てたいらげちゃいます (*ﾟ▽ﾟ)/
-
-
-
-
-
-
-
-
ふわっふわっ！ チョコレートシロップを使ったシフォンケーキ ふわっふわっ！ チョコレートシロップを使ったシフォンケーキ
チョコシロップ、Ｍｉｌｋで飲むだけじゃつまらない！お手軽シフォンに挑戦！してみました。ふわっふわっです。
その他のレシピ
