大根の煮物

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

かどやの純正ごま油をプラスしてコク豊か♪旬のみずみずしい大根を使った、ほんのり甘くてほっこりおいしい煮物レシピ。
このレシピの生い立ち
ごはんにピッタリのコクのある煮物メニューを知りたい!というリクエストに応えて生まれたメニュー。甘辛い味付けと純正ごま油のコクで、大根だけのシンプル煮物でもごはんがドンドンすすんじゃいます☆作り置きできるので、常備菜としてもどうぞ。

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材料

4人分
  1. 大根 10cm長さ分(200g~250g)
  2. 絹さや 適宜
  3. 【A】
  4. 1/2カップ
  5. しょうゆ 大さじ1と1/2
  6. 酒、みりん 各大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1/2
  8. 純正ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回は、「純正ごま油」を使用します。

  2. 2

    大根は2cm厚さの輪切りにしてから皮をむき、1切れを2等分にする。

  3. 3

    鍋に【A】、<2>を入れてフタをし、強火にかける。

  4. 4

    沸とうしたら中火にし、大根に竹串がスーっと通るまで煮る。

  5. 5

    器に<4>を盛り付け、お好みで茹でて細切りにした絹さやを添える。

コツ・ポイント

おいしい大根の煮物を作るには、甘みが強い真中の部分を使いましょう。ごま油には、香り高いかどやの純正ごま油がおすすめです!出来たてもおいしいですが、しばらく置いておくと味がしっかりとしみて、更においしくいただけます。温めて熱々を召し上がれ♪

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レシピ作者

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu
に公開
かどや製油は、安政5年(1858年)香川県小豆島で創業いたしました。以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
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