大根おろしで食べる!絶品焼き餃子

もこもこりんてぃ
もこもこりんてぃ @cook_40183645

タネに味がしっかりついているので大根おろしとポン酢でアッサリ食べるのがオススメです!
このレシピの生い立ち
お店で食べるよりも家で作る餃子が1番美味しいなと思いレシピにしてみました。

大根おろしで食べる!絶品焼き餃子

タネに味がしっかりついているので大根おろしとポン酢でアッサリ食べるのがオススメです!
このレシピの生い立ち
お店で食べるよりも家で作る餃子が1番美味しいなと思いレシピにしてみました。

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材料

餃子60個分
  1. 豚ひき肉 500g
  2. キャベツ 2/1玉
  3. 白菜 4/1カット
  4. 餃子の皮 約60枚
  5. ニンニクチューブ 8㎝〜10㎝
  6. 生姜チューブ 7㎝
  7. 鶏ガラスープの素 小匙1弱
  8. 醤油 大匙1弱
  9. 大根おろし (食べる時用) 好きなだけ
  10. ポン酢 (食べる時用) 適量

作り方

  1. 1

    キャベツと白菜をしんなりするまで4分位茹でる。

  2. 2

    茹でたキャベツと白菜を冷水で冷やし水気をきつく絞り、みじん切りにしてボールに入れる。

  3. 3

    ②のボールに挽肉と調味料を入れてこねる。

  4. 4

    餃子を無心で包む。

  5. 5

    フライパンに皮がこびりつかないようにクッキングホイルを敷き、その上に餃子を並べて強火で焼く。

  6. 6

    裏面に焼き色がついたら水を100ccほど入れ、蓋をして中火で水分がほとんど無くなるまで蒸し焼きにする。

  7. 7

    焼いてる間に大根をおろす。(多目がおすすめ)

  8. 8

    水分が飛び皮が半透明になったら餃子の上から胡麻油を適量回しかけ、最後に強火で焼き上げる。

  9. 9

    大根おろしにポン酢を入れて召し上がれ。

コツ・ポイント

①キャベツと白菜を茹でる!
②ニンニク、生姜は多目が美味しい!
③大根おろしとポン酢で食べる!
(お酢と胡椒で食べるのも私は好きです)

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