カル鉄ふりかけ

keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089

カルシウムや鉄分がたっぷり入ったカツオ風味のふりかけ。ご飯が美味しい
このレシピの生い立ち
自家製のふりかけは、好きなもので作れるし、栄養満点のものをという事で、作りました。お弁当にも朝ご飯にも人気のふりかけです。

カル鉄ふりかけ

カルシウムや鉄分がたっぷり入ったカツオ風味のふりかけ。ご飯が美味しい
このレシピの生い立ち
自家製のふりかけは、好きなもので作れるし、栄養満点のものをという事で、作りました。お弁当にも朝ご飯にも人気のふりかけです。

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材料

瓶4個分
  1. 大根の葉 1束分
  2. 鉄火味噌 1袋
  3. 鰹節 1カップ
  4. 桜えび 30g
  5. 黒すりごま 35g
  6. 醤油  大さじ2
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の葉を湯がいてみじん切りにする

  2. 2

    桜えびをフードプロセッサーで細かくする。

  3. 3

    材料を鍋に入れ、みりんと醤油で味をつけて出来上がり。

コツ・ポイント

鉄火味噌(オーサワ)は瓶詰もあります。鰹節は細かいものを使用。なければ桜えびと一緒にFPにかける。熱いうちに瓶詰します。醤油や材料はお好みで調整してください。

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一物全体。医食同源「娘と料理」が楽しい時間。マクロで育った娘が医師になり、休日に食の大切さを綴る母と娘のキッチンです。
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