ヴェリーヌ・マング(マンゴー)2013
私から家族に贈ったサマーバレンタイン(七夕)スイーツ♪
このレシピの生い立ち
七夕に家族に贈ったサマーバレンタインスイーツ♪
ヴェリーヌ・マング(マンゴー)2013
私から家族に贈ったサマーバレンタイン(七夕)スイーツ♪
このレシピの生い立ち
七夕に家族に贈ったサマーバレンタインスイーツ♪
作り方
- 1
◎のゼラチンと水を合わせてレンジ500Wで20秒加熱。溶かしておきます。
- 2
杏仁霜、砂糖、牛乳 を合わせてよく混ぜ、 レンジ500Wで30秒加熱。(1)のゼラチン液と 合わせる。
-
- 3
ゆるめに泡立てた(3～4 分立て)生クリームと合わせてまず半分をグラスに流し入 れ、冷やし固める。
半分はとっておく。 -
- 4
●のゼラチンと水を合わせてレンジ500Wで20秒加熱。溶か しておきます。
- 5
マンゴーピュレと砂糖を合わせてよく混ぜます。さらに●のゼラチン液と合わせてよ く混ぜる。
-
- 6
ゆるめに泡立てた(3～4 分立て)生クリームと(5)を合わせてよく混ぜ、半分をグラスに流し入れて冷やし固める。
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- 7
(3)もですが、残りの半分はそのまま置いておくと固まりますので、ぬるめのお湯にボウルごとつけておいて下さいね。
-
- 8
○のゼラチンと水を合わせてレンジ500Wで15秒加熱。溶かしておきます。
- 9
マンゴージュースと(8)を合わせてよく混ぜる。
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- 10
適当に切ったマンゴーを並べたら(9)を流し入れ、冷やし固める。余った(9)は後でまた使うので冷蔵庫へ入れる。
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- 11
(3)の残りを入れて冷やし固めたら、(6)の残りを入れて冷やし固める
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- 12
☆を合わせてよく混ぜたら固まった(11)に乗せる。
-
- 13
(10)の余ったジュレ液が冷蔵庫で固まっていると思うので、フォークで崩してトップに乗せたら出来上がり～(*´∀｀*)
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- 14
杏仁ムース→マンゴームース→マンゴー入りマンゴージュレ→杏仁ムース→マンゴームース→マンゴーナパージュ→マンゴージュレ
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- 15
こちらは去年作ったヴェリーヌ・マング～2012
～ -
- 16
去年はこの並びで、白い部分はパマンナコッタで作りました♪
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コツ・ポイント
●ピュレを買った方が楽ちんですが、マンゴーの缶詰め1缶を買えばこのレシピで1缶使いきりです♪
まぁ、自分でピュレにしたりするのは面倒ですけどね(((^^;)
●いずれもしっかりと固まってから次の生地を流し入れて下さい。焦っちゃだめよ。
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