ねぎは太めの斜め切り、人参は5ｍｍ幅の輪切りに、しいたけは石突を取り、石突は薄く斜めに切る。水菜は長さ5ｃｍに切る。

白滝は水洗いし水気を切り、食べやすい大きさに切る。
豆腐は縦に半分に切り、3ｃｍ程の厚さに切る。

深めのフライパンで油をひかず肉を炒めます。
色が変わったら一旦取り出し、汚れをふき取ります。

合わせた〇をフライパンに入れ、水菜、ネギ、肉以外の具材を全て入れ中火にかけます。

グツグツしてきたら弱火にし、醤油を入れ、ネギの白い部分、肉も入れ落し蓋をして15分程煮込みます。

残り5分くらいになったらネギの青い部分も入れます。

水気がなくなってきたら火を止め、水菜を入れ落し蓋をし、余熱で火を通して完成です☆