にんじん、玉ねぎ、セロリを洗ってみじん切りにする。

大き目の鍋にサラダ油(お好みでごま油)をひき、ひき肉を炒める。

ひき肉に8割ぐらい火が通ったら、みじん切りにしたにんじん、玉ねぎ、セロリ、塩、胡椒を加えて炒める。

にんじんに箸が通るぐらい柔らかくなったら、鍋半分か、半分より少し下ぐらいまで水をはり、ひと煮立ちさせる。

ひと煮立ちしたら、ご飯、だし醤油(又はめんつゆ)、醤油を入れ、5分ぐらい煮る。

お好みでナンプラーを適量かけて出来上がり。