◆紅茶で？！柔らか焼豚◆
shiominnnn @cook_40104977
圧力鍋は使わずに、普通の鍋で基本は放っておくだけ！
紅茶が肉を柔らかくしてくれて、あっという間にプロの味です♪
このレシピの生い立ち
焼豚が大好きで毎週違う作り方で試行錯誤していましたが、最終的にこのレシピに落ち着きました。
◆紅茶で？！柔らか焼豚◆
圧力鍋は使わずに、普通の鍋で基本は放っておくだけ！
紅茶が肉を柔らかくしてくれて、あっという間にプロの味です♪
このレシピの生い立ち
焼豚が大好きで毎週違う作り方で試行錯誤していましたが、最終的にこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
長ネギの青い部分は5cmくらいに、ニンニクは3当分くらいに切る。紅茶パックの紐部分は煮るときに邪魔なので切っておく。
-
- 2
豚肩ロースは崩れないように紐で縛る。
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- 3
一緒にゆで卵を漬けると美味しい煮卵になります！煮卵も作る場合は熱湯で6分半で茹でて冷水で冷やして殻を剥いておいて下さい。
-
- 4
肉が入るくらいの小鍋に油を少量引いて肉に焼き目をつける。写真くらいでOK！
-
- 5
肉が上まで被るくらいの水と紅茶パックを入れて15分煮る。アクを取りながら、水が減ったら足してあげてください。
-
- 6
☆印の材料を全て入れたら15分炊いて火を止めて冷ます。冷えたらジップロックに肉と煮汁とゆで卵を入れて2日ほど漬けます。
-
- 7
漬け汁から出して、薄く切って盛り付けたら完成☆漬け汁を煮詰めたソースをかけても美味しいです∩^ω^∩
-
- 8
煮卵もトロトロ、味が染みて美味しいですよ〜(°▽°)
-
コツ・ポイント
ソースを作るときは焦げないように、混ぜながら煮詰めてくださいね！
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