ゴーヤは洗って縦半分に切り　わたをスプーンで出して8㎜くらいの薄切りにする
重ねて切ると早いですが　手を切らないように

袋に入れて　冷凍する

ボールなどに冷凍ゴーヤを入れ「沸騰したお湯」につけ10分以上おく

流しなどでやるといいです

ゴーヤを手でしっかりと絞る　

2～3回絞ります
ここは頑張って絞ってください　
水分があると味が薄まります

＊ザラメ　醤油　酢　を鍋に入れ沸騰させたら
《しっかりと絞った④のゴーヤ》を入れる

強火～中火で時々かき混ぜながら　煮汁が少なくなるまで煮る

あくが出たら取る
火加減にもよりますが　私はだいたい7～8分

煮汁が〈ほとんどなくなったら〉　ジャコと胡麻を入れて混ぜる
まだ火は消さない
完全に煮汁をなくす
しっかり煮詰めます

最後に鰹節を入れ混ぜたら出来上がりです(*^^*)

小エビ少し入れるとアクセントになります(^^)
お試しを～♪

瓶に詰めて　プレゼントしても　喜ばれますよ(*^^*)

｢初めて次男がゴーヤを食べました　嬉しい　レシピ感謝です」
ハッピーマラソンさん♪
私も嬉しい～❤

｢ゴーヤ嫌いだったけど好きに♪美味し～｣とmielle さん
リピまでして頂き　ブログでご紹介も☆
嬉しすぎます❤

COOKPADニュース掲載感謝❤
https://cookpad.wasmer.app/articles/18747?et=54286

mielle さんが気に入ってくださり１人話題入り(^^)2016/07/17
オフ会持参やおもてなしに有難う❤

もちっこ橙色さんが　刻んで卵焼きに入れてくださいました！
お試しください♪有難う❤

｢ゴーヤ｣のカテゴリに掲載して頂きました　2016/07/25

ちぃ兄やんサンがコラボレシピを作ってくださいましたレシピID : 17890147

2016 /11 /20
100人の方に作って頂きました
心から感謝します

Susie 845さんが胡桃入りで作って下さいました！
ちぃ兄やんサンのお握りレシピが美味しかったからだそうです
有難う

ひより日和お昼寝好きさんが　ジャコをアサリで作って下さいました！　良かったらお試しくださいね❤
素敵アレンジ有難う☆

まんまるまうちゃんサンがレシピアップされました｢ゴーヤの佃煮チャーハン｣
レシピID : 19858940
是非　作ってね

2019/07/25
クックパッドニュース
「ゴーヤの下拵えのコツ」で冷凍&湯どおしと紹介して頂きました