作り方
- 1
たいを鍋でゆで火を通します。
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- 2
茹でたたいは裏ごしをします。
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- 3
白菜とにんじんも柔らかくなるまでゆで、それぞれ裏ごししておきます。
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- 4
小鍋に②のたい、③の白菜、だし汁を入れ加熱します。煮立ったら水溶き片栗粉を入れゆるいとろみをつけます。
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- 5
④を器に盛り、のにんじんを上に飾って完成です
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コツ・ポイント
今回はたいを使いましたが、５〜６ヶ月頃では脂の少ない「ヒラメ」「カレイ」なども食べられます。
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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