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Ingredientes

6 raciones
  1. 400 garroz bomba
  2. 500 gchipirones
  3. 300 ggambas peladas
  4. 2 unidadespimiento verde
  5. 1 unidadpimiento rojo
  6. 250 gtomate triturado
  7. 3 unidades dientesajo
  8. 4 cucharadasaceite de oliva
  9. 2,5 litroscaldo de pescado
  10. al gustosal

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los pimientos en cuadrados pequeños, limpiar los chipirones y las gambas

  2. 2

     Se sofríe los ajos con el aceite hasta que tengan un color dorado y retirarlos.

  3. 3

     Dorar los chipirones y retirarlos para utilizarlos después

  4. 4

     Pochar el pimiento en la olla, cuando este pochado añadir el tomate para sofreír unos 10 minutos

  5. 5

    Añadir el arroz, los chipirones, las gambas y mechar todo. Poco tiempo después, añadir el caldo de pescado. Dejar cocer unos 15min y reposar 5min. Tendréis que estar atentos que no se os pegue en el fondo de la olla.

  6. 6

    Truco: “por cada taza de arroz utilizar 3 tazas de caldo

  7. 7

    Receta original: http://nutricionycocina.es/arroz-caldoso-con-chipirones/

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nutrición y Cocina
Nutrición y Cocina @cook_6452177
Madrid
Blog de recetas de cocina e información sobre nutrición y gastronomía: https://nutricionycocina.es/
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