ミニトマトの蜂蜜漬け

i_yokan
i_yokan @cook_40069801

ちょっと手をかけるだけで、たくさん採れすぎたミニトマトを美味しくいただくことができます。
このレシピの生い立ち
ミニトマトがたくさん採れすぎて困り、一手間加えました。

ミニトマトの蜂蜜漬け

ちょっと手をかけるだけで、たくさん採れすぎたミニトマトを美味しくいただくことができます。
このレシピの生い立ち
ミニトマトがたくさん採れすぎて困り、一手間加えました。

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材料

  1. ミニトマト 採れただけ
  2. 蜂蜜 適量

作り方

  1. 1

    蜂蜜漬けにするミニトマトのへたを取り、それぞれ2カ所ずつ、つまようじで軽く刺す。

  2. 2

    つまようじで刺したミニトマトを、お湯が沸いている鍋の中に入れ、ぺろっと皮がむけてくるまで30秒ちょっと火を通す。

  3. 3

    鍋の湯を捨て、ミニトマトを水でほとばし、冷ます。

  4. 4

    1つずつミニトマトの皮をむき、タッパーに入れる。(ここまで「ミニトマトの湯むき」)

  5. 5

    タッパーの中の水を捨て、全体にまわる位の量の蜂蜜を入れる。量は適当でかまいません。

  6. 6

    冷蔵庫に保管する。半日~1日するとできあがります。

  7. 7

    デザートとしていただきます。

  8. 8

    蜂蜜漬けが食べきれないほどの量になったら、1食分ずつビニール袋に入れ冷凍保管します。

  9. 9

    凍ってシャーベット状になった蜂蜜漬けも美味しいです。

  10. 10

    無糖のヨーグルトなどをかけても美味しくいただけます。

  11. 11

    ※2017/08 写真を差し替え、説明の一部を分かりやすく変えました。

コツ・ポイント

湯むきする時(上の1,2,3,4)に、トマトの皮が残らないようにしましょう。

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i_yokan
i_yokan @cook_40069801
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信濃路に住む、美味しいものをたくさん作りたいと思っているお料理好きです。いろいろなことを教えてください。https://note.com/i_yokan
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