我が家の米粉スコーン
mammyのごはん★ @cook_40080340
ザクザクで食べ応えあるスコーンです。野菜嫌いな子ども向けには、刻んだりすりおろしした野菜を入れることも。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの娘と一緒にスコーンを食べたかったので。
我が家の米粉スコーン
ザクザクで食べ応えあるスコーンです。野菜嫌いな子ども向けには、刻んだりすりおろしした野菜を入れることも。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの娘と一緒にスコーンを食べたかったので。
作り方
- 1
バットにクッキングシートを敷いておく。
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- 2
トースターでクルミをロースト。我が家の場合、７００wで1〜2分。焦げやすいので様子を見ながら。焼けたら粗みじんに砕く。
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- 3
くるみを取り出したトースターは引き続き温めておく。
- 4
ボウルに☆の材料を入れてざっくり混ぜ写真のようになったら、ベーキングパウダーとお酢を入れてこねる。
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- 5
水を少しずつ足し、ひとまとめになる硬さにこねる。手にべとつかず纏まる硬さがベスト。この工程を手早く済ませるのがコツ。
-
- 6
纏まった生地を1.5㎝くらいの厚さに伸ばし好きな形に。コップでくり抜くも良し。我が家はいつも手間とロスが無い三角形（笑）
-
- 7
トースターで焼く。我が家は1000W15分＋700W10分くらいで様子見つつ。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
コツ・ポイント
１．ウッカリ焦がさないこと。
２．ベーキングパウダー&酢を入れてからの工程は手早く手早く！
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