HB生地うちのランチ惣菜パン・おかずパン

putimiko
putimiko @putimiko

2700レポ大感謝♡卵なし♪簡単な成形で具は何でもOK！うちは同じ生地で2種作りお弁当代わりに持って行ってます

このレシピの生い立ち
＊具を乗せて巻き、切るだけの成形で誰でも
簡単に出来ます♡初めて作ったパンでした
＊中に好きな具を入れるので生地の油脂を控えてます。バターやショートニングを多めにするとリッチな生地に

11/4月27日100人話題入＊ありがとうございます

HB生地うちのランチ惣菜パン・おかずパン

もえみな's cooksnap of when they made HB生地うちのランチ惣菜パン・おかずパン.
戌氏卯辰未's cooksnap of when they made HB生地うちのランチ惣菜パン・おかずパン.
BRLxJPN's cooksnap of when they made HB生地うちのランチ惣菜パン・おかずパン.
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2700レポ大感謝♡卵なし♪簡単な成形で具は何でもOK！うちは同じ生地で2種作りお弁当代わりに持って行ってます

このレシピの生い立ち
＊具を乗せて巻き、切るだけの成形で誰でも
簡単に出来ます♡初めて作ったパンでした
＊中に好きな具を入れるので生地の油脂を控えてます。バターやショートニングを多めにするとリッチな生地に

11/4月27日100人話題入＊ありがとうございます
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材料

5個×２　＜１０個分＞
  1. 強力粉 280g
  2. 水 200g
  3. バター無塩 20g
  4. スキムミルク 15g（★牛乳でもＯＫ下記⑫参照）
  5. 砂糖 15g
  6. 塩 4g
  7. ドライイースト 4g
  8. 下記、具や調味料はお好みで
  9. （Ａ）粒マスタード 大さじ0.5～
  10. 　　　スライスチーズ 2枚と半分
  11. 　　　粒コーン 大さじ3
  12. 　　　マヨネーズ 適量
  13. （Ｂ）マヨネーズ 大さじ１
  14. 　　　ツナ 2分の1缶
  15. 　　　ハム(ベーコン） 3枚
  16. 　　　ブラックペッパー　 少々
  17. （Ａ．Ｂ共通）
  18. 玉ねぎのみじん切リ、又は薄スライス 適量
  19. とろけるチーズ 適量
  20. ドライパセリ・または生パセリ 少々

作り方

  1. 1

    材料をセットし生地作りスタート
    捏ね開始し生地がひとつに纏まった時点で油脂を投入（７～8分後）

  2. 2

    ツナ・コーンは丁寧に水切りする、ハムは半分に切る

  3. 3

    生地が出来たら２等分に分割。綺麗な生地を上にし、閉め終わりを下に置く。濡れフキンを硬く絞り被せます。15分のベンチタイム

  4. 4

    麺棒を転がすように中央から上下、左右に伸ばす。約20×15位のサイズで。Aを作ります。マスタードをまず塗りますが→⑤

  5. 5

    20cm幅の片側1～2cmくらいＡＢとも塗らず空けて下さい
    塗っていないほうが生地が閉めやすいです

  6. 6

    マヨネーズ、コーン、スライスチーズを乗せます
    マヨネーズは欲張ると生地が閉まりにくいので気をつけて下さい

  7. 7

    (Ｂ)④と同じく生地を伸ばしマヨネーズを塗ります
    ペッパー、ハム、ツナを乗せます

  8. 8

    手前から、しっかりめに生地を巻き込み、上下合わせ、最後の生地を指で摘んで留めます

  9. 9

    両手で軽く転がし筒状に形を整える

    包丁で5等分に切りアルミカップに乗せ仕上げ発酵
    35～40度位で2倍の大きさにする

  10. 10

    オーブンを200度に予熱
    発酵後、玉ねぎ、とろけるチーズを適量乗せる

  11. 11

    オーブンの予熱が上がれば180度まで下げ⑩を入れ焼成、15分位を目安に

    焼成後、あればパセリを少々振ります

  12. 12

    【★スキムミルクがない場合】

    水200ｇを↓↓↓

    水100g＋牛乳100g＝200gに
    または全量牛乳でも

  13. 13

    無塩バターが無い場合普通のバターやマーガリンでも
    【追記】油脂少なくしてます、バターを＋10gでもっとリッチな生地に

  14. 14

    普通はハム＋チーズ、コーン＋ツナが一般的だと思いますがお好みで作って下さいね＾＾

    ランチ用にラッピングしても良い感じ♪

  15. 15

    レシピID：18486560

    「惣菜パン・可愛いひまわりハンバーグパン 」

  16. 16

    レシピID:17907718

    「可愛い・あみパン」

  17. 17

    レシピID：19174858

    中に具を巻き込んで成形してます

    「可愛いリング♡チョコ胡桃パン✽HB生地 」

  18. 18

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  19. 19

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    「ハムとチーズの可愛いミニロールパン 」

  20. 20

    レシピID : 20190409

    「シナモンロール＊レーズン胡桃チョコ」
    このレシピと同じ成形で巻いて切るだけ・簡単

  21. 21

    レシピID : 20155265
    「惣菜パン♡山葵マヨネーズのじゃこてんパン」

  22. 22

    レシピID : 18291092 「サラダスピナッチで2種のオシャレ惣菜パン」

コツ・ポイント

＊調味料を欲張ると生地を閉める時、難しいので適量で
＊たまたま、家族がこの具の組み合わせが食べたいと言っただけなのでお好きな組み合わせで作って下さい<(_ _)>
＊もちろん手捏ねでもどうぞ＊国産のお粉の場合水を少なめに
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