作り方
- 1
【下準備】
・薄力粉とBPを一緒にふるっておく
・卵、バターを常温に戻す
・型にクッキングシートを敷く -
- 2
レンジで温めた牛乳or豆乳に紅茶1パックを入れ、ラップをして5分おきます(写真は見やすいようにラップを外してます)。
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- 3
ボウルに常温に戻して柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。
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- 4
グラニュー糖を加え、白くふんわりするまでホイッパーでよく混ぜ、さらに塩を加えて混ぜます。
-
- 5
紅茶を浸した牛乳or豆乳を茶葉ごと加えて混ぜ、卵を数回に分けて入れよく混ぜます。この辺でオーブンを170℃に予熱します。
-
- 6
一緒にふるった薄力粉とBP、紅茶1パック分を入れ、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜます。
-
- 7
型に生地を入れ、3センチほどの高さから2、3回落として空気を抜きます。
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- 8
170℃のオーブンで30〜40分焼きます。10分ほど経過したところで真ん中に切れ目を入れると真ん中が綺麗に膨らみます。
- 9
竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです！温かいままでも冷やしても美味しく食べられます♪
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- 10
【失敗例】
バターと卵が分離した状態。
こうならないよう、バターと卵は常温に戻しましょう(^-^)/ -
コツ・ポイント
■ご使用のオーブンによっては焦げる可能性があるので、焼き色を見てアルミホイルなどをかけてください。
■卵とバターの温度を近くすることで分離を防げます。
★追記
2021/3/12 レシピ改良
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中はしっとり、外はカリカリのパウンドケーキです。バターと紅茶の香りがたまりません。シナモンも入れたのでインドの紅茶チャイみたいです！簡単です！
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