レンコンとコンニャクのピリ辛炒め
・★YKKNK★・ @cook_40184530
お酒にもご飯にも合う、レンコンのきんぴら
辛いものが好きなら、一味唐辛子を入れてピリ辛にすると、お酒もご飯も進む進む
このレシピの生い立ち
母から教わったレンコンのきんぴら
母はキンピラらしく唐辛子の輪切りを入れていたけど、辛いもの好きの私は一味唐辛子をドカンと入れちゃう
レンコンとコンニャクのピリ辛炒め
お酒にもご飯にも合う、レンコンのきんぴら
辛いものが好きなら、一味唐辛子を入れてピリ辛にすると、お酒もご飯も進む進む
このレシピの生い立ち
母から教わったレンコンのきんぴら
母はキンピラらしく唐辛子の輪切りを入れていたけど、辛いもの好きの私は一味唐辛子をドカンと入れちゃう
作り方
- 1
レンコンは薄め5mmくらいにカットし、酢をティースプーン一杯くらい入れた水に5分〜10分くらいつけておく
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- 2
レンコンをザルに移し、よく水を切っておく
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- 3
フライパンにゴマ油をひき、熱くなったら、レンコンとコンニャクを投入
-
- 4
中火で3分くらい炒めたら、ミリンと醤油を投入
-
- 5
中火で炒め続け、水分がなくなってきたら、一味唐辛子を入れて、火を止めて完成
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コツ・ポイント
一味唐辛子をいれたら早めに火を止めてね
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