豆乳クリームシチュー
こにゃんこ＆こわんこ @cook_40156736
ヘルシークリームシチューを豆乳で作りました(=^･^=)
このレシピの生い立ち
生の豆乳はちょっと臭みがあるので、料理に使ってみようと考え 牛乳の代わりに使ってみたら、案外おいしかったので、時々作ります。夏は、冷やしても美味しかったですよ。
豆乳クリームシチュー
ヘルシークリームシチューを豆乳で作りました(=^･^=)
このレシピの生い立ち
生の豆乳はちょっと臭みがあるので、料理に使ってみようと考え 牛乳の代わりに使ってみたら、案外おいしかったので、時々作ります。夏は、冷やしても美味しかったですよ。
作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
サラダ油を引いて、玉ねぎを炒めます。
-
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、ベーコンを加えて炒めます。
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- 4
ベーコンに火が通って、味がでてきたら、じゃがいもを炒め、にんじんを炒めます。
- 5
水とコンソメ顆粒を入れて、あくをとりにながら中火で煮ます。２０分～３０分ぐらいで材料が柔らかくなります。
-
- 6
マッシュルーム缶を加えて煮ます。
-
- 7
最後に輪切りにした魚肉ソーセージを入れます。
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- 8
火を止めて、クリームシチューのもとを入れて溶かします。溶けたら弱火にして豆乳を加え、みりん・白コショウで味を調えます。
-
- 9
最後に茹でたブロッコリーを加えて盛りつけます。さらっとしているので、パンにも合います(^o^)
-
コツ・ポイント
鶏肉が苦手なので、魚肉ソーセージで代用。ベーコンで少しうまみを出しました。
また、市販のクリームシチューのもとを少なめにして、コンソメ顆粒で味を足して、さらっとしたシチューにしました。カロリーは押さえられそうです。
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