Borrachitos, una rica manera de aprovechar el pan duro

Maria Jesus Estepa Alcaide
Maria Jesus Estepa Alcaide @1960_M

Borrachitos, una rica manera de aprovechar el pan duro

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Ingredientes

  1. -----Para la masa:
  2. 100 gramosazúcar
  3. 3huevos
  4. 200 gramospan duro
  5. ----Para el almíbar:
  6. 250 gramosazúcar
  7. 1/4 litroagua
  8. 1/2vino blanco
  9. 1 Ramitacanela
  10. Aceite de oliva suave para freír

Paso a paso

  1. 1

    Quitamos la corteza al pan y rallamos que nos quede lo más fino posible.

  2. 2

    Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve.

  3. 3

    Batimos las yemas con el azúcar bastante rato que quede una crema homogénea, añadimos el pan y las claras montadas, mezclamos bien hasta integrar bien todos los ingredientes reservamos un rato para que el para se hidrate bien.

  4. 4

    Ponemos una sartén con aceite al fuego y con una cuchara vamos cogiendo porciones de la masa e iremos friendo, vamos poniendo en un plato con papel absorbente.

  5. 5

    En un cazo ponemos el vino, agua, azúcar y canela, dejamos cocer unos 10 minutos, y añadimos los borrachitos ya fritos y dejamos cocer en el almíbar 15 minutos y listos.

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Maria Jesus Estepa Alcaide

Comentarios

Claudia Noemí
Claudia Noemí @cook_7589263
hola, parecen riquísimos!!! ¿crees que se podrían hacer al horno en vez de frito? tal vez en moldes de magdalena? gracias. espero tu respuesta ,un saludo

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