鶏もも肉のソテー☆レモン醤油ソース

りんりん姉妹のママ
りんりん姉妹のママ @cook_40188778

[H25.10.13 話題入り 感謝!]
ジューシーな鶏もも肉にレモンでサッパリソースの相性抜群です。

このレシピの生い立ち
大好きな鶏もも肉! 漬け込む時間がない時に、簡単に出来るソースを考えました。

鶏もも肉のソテー☆レモン醤油ソース

[H25.10.13 話題入り 感謝!]
ジューシーな鶏もも肉にレモンでサッパリソースの相性抜群です。

このレシピの生い立ち
大好きな鶏もも肉! 漬け込む時間がない時に、簡単に出来るソースを考えました。

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材料

1人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 塩・コショウ 少々
  3. ガーリックパウダー 少々
  4. オリーブ 大さじ1/2
  5. 白ワイン 大さじ1
  6. レモン 大さじ1弱
  7. 醤油 大さじ1/2
  8. バターかマーガリン 小さじ1/2
  9. ハチミツ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の表面にフォークで刺し穴を開ける。
    塩・コショウ・ガーリックパウダーを振りかけ下味をつける。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をひき、皮面から中火で焼く。

  3. 3

    色良く焼けたら裏返し、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取る。
    白ワインを振りかけ、蓋をして弱火で焼く。

  4. 4

    色良く焼けたら、器に盛り付ける。

  5. 5

    フライパンに脂が大量にあるようなら、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
    (旨味がなくなるので、全部拭き取らない)

  6. 6

    フライパンにバター・レモン・しょうゆ・ハチミツを入れ、少し煮詰めたらソースの出来上がり。鶏もも肉にソースをかけて完成!

  7. 7

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  8. 8

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コツ・ポイント

火が強すぎると中まで火が通らないので注意!

ソースをかけるので、下味の塩はかけすぎないでください。

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