ガーリックシュリンププレート♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
ハワイのお料理『ガーリックシュリンプ』でワンプレートを(〃'▽'〃)プリプリえびが最高よ！もちろんお酒のアテにも♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたガーリックシュリンプが忘れられずおうちにある材料で再現！
ガーリックシュリンププレート♪
ハワイのお料理『ガーリックシュリンプ』でワンプレートを(〃'▽'〃)プリプリえびが最高よ！もちろんお酒のアテにも♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたガーリックシュリンプが忘れられずおうちにある材料で再現！
作り方
- 1
エビの頭と殻を取る(頭と殻は捨てないで！)
背中に切れ込みを入れて背わたを取り白ワイン大さじ１と塩胡椒をもみ込む - 2
①の水分を拭いてビニール袋に入れ小麦粉大さじ2をまんべんなくまぶしておく
玉ねぎとニンニクはみじん切り！ - 3
フライパンにオリーブ油を温め中火で①の頭と殻を焼く(頭のミソも出すように油にエビの風味を移す)→色が変わったら殻は捨てる
- 4
③のフライパンに玉ねぎ・ニンニクを入れ中火で炒め白ワイン半量入れて炒める
- 5
④に残りのワイン・バター・レモン汁・コーヒーフレッシュを入れてエビを戻しソースと絡める(味が足りなければ塩胡椒してね)
- 6
お皿にご飯と野菜・ガーリックシュリンプを乗せソースをかけてどうぞ！
-
- 7
Rievvvさんがつくれぽを下さいましたが、酸味が強かったとのこと..．ワインの酸味に違いがあるので味見しながら調節を！
コツ・ポイント
エビは火を通しすぎないように！
取った頭と殻から美味しい風味を出したいので是非有頭エビを♪
剥いた方が食べやすいので外してしまってますが、もちろん殻を剥かずにそのまま使ってもいいよ！
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