まずエビは、「無頭」・「有頭」・「殻を剥く」・「殻を剥かない」どれもお好みで良いと思います。

私は、「無頭・殻を剥く」で作りたいと思います。（普通に食べやすいので。。。）

エビの殻を剥き、背に切り込みを入れて背ワタを取る。エビの水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。

エビ全体に小麦粉、パプリカ 少々、塩（ハワイアンソルトがオススメです。）と胡椒 少々をまぶします。

ボウルなどに、オリーブオイル 大さじ3 , サラダオイル 大さじ1 , 塩（ハワイアンソルトがオススメです。）

と胡椒 少々 , 白ワイン 大さじ2 , にんにく（みじん切り）大さじ2 , にんにく（おろし）大さじ2 ,

レモン汁 大2 , パプリカパウダー 少々 , 溶かしたバター（フライパンで溶かすだけです。） 大さじ1を入れます。

よ～く 混ぜ合わせます。これでシンプルなガーリックソースのできあがり。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをちょろっと引きます。初めに、エビだけを炒めます。

エビの両面に色が付くまで炒めます。エビの両面に色が付いたら、ガーリックソースを入れます。

（ガーリックが跳ねたりするので、気を付けてください。）味を馴染ませながら中火で炒めます。

エビとガーリックがこんがり茶色に焼けたらできあがりです。

ライス・マカロニサラダ・バターソース・スイートチリソースなどお好みのサイドを一緒に盛り付けて、

最後にお好みでレモンを1切れ飾りつけます。

Bon Appétit!!