かぼちゃのミートパイ
2011.11.23話題入り感謝♬
かぼちゃを使ったボリューム満点のおかずパイ
ランチやブランチにぜひどうぞ☆
このレシピの生い立ち
旬の国産かぼちゃをコロッケにしようかパイにしようか迷ったところ、コロッケ風の具で甘くないおかずパイにすることに・・・（笑）
かぼちゃのミートパイ
2011.11.23話題入り感謝♬
かぼちゃを使ったボリューム満点のおかずパイ
ランチやブランチにぜひどうぞ☆
このレシピの生い立ち
旬の国産かぼちゃをコロッケにしようかパイにしようか迷ったところ、コロッケ風の具で甘くないおかずパイにすることに・・・（笑）
作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。南瓜は大きめに切り、電子レンジか蒸し器で柔らかくし、マッシャーで潰します。
-
- 2
フライパンにバターを溶かし、①の玉ねぎとにんにくを炒めます。薄く色づいたら、挽肉を加えパラパラになるまで炒めます。
-
- 3
②にカレー粉、塩小さじ1/4、胡椒、ナツメグで味を調えます。
（塩はここでは半分に控え最後に残りで調整します）
-
- 4
牛乳を加え、水分を飛ばすように煮詰めます。
-
- 5
④を①の南瓜に加え混ぜます。
ここで味を見て、塩小さじ1/4位と胡椒で味を調えます。
-
- 6
パイ生地は、1.2倍位の大きさに延ばします。外側１センチ程残して⑤のフィリングを広げます。高さ1cm位が丁度良いです。
-
- 7
溶いた卵黄を、縁に塗ります。
-
- 8
もう一枚のパイ生地を延ばし、⑦を覆うように載せます。卵黄を塗った部分をくっつける様にフォークで縁全体を押します。
-
- 9
ナイフで、上のパイ生地所々切り込みを入れます。ツヤ出しのため、卵黄を上に塗ります。（塗りすぎると焦げ付くので注意します）
-
- 10
２００℃に予熱したオーブン中段で15分焼き、下段に移して更に5分程焼きます。
こんがり焼ければ出来上がり♫
-
- 11
お好みの大きさにカットして召し上がれ。
冷めても美味しいのでピクニック等にもお勧めです。
-
- 12
2011.11.23
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。ブランチや御もてなし等に、ぜひお試し下さいネ☆ -
コツ・ポイント
④の工程では、牛乳の水分はしっかり飛ばして下さい。そうしないと、⑤のペーストが緩くなります。南瓜のペーストは多めです。残りはミニコロッケにすると美味しいですよ♪
オーブンはそれぞれにクセがあるので、焼き時間は調整してくださいね。
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