旨い！お麩で絶品ふわとろニラ玉天津飯
sakuradish @cook_40129102
ふわっふわのポイントは卵液にすりおろしたお麩をプラス！甘酢あんをトローリ！夕飯に、週末の昼ごはんに！子供も喜ぶ！
このレシピの生い立ち
いつも作るニラ玉丼 でも固くなることも…ふわっふわにできるように工夫しました！
旨い！お麩で絶品ふわとろニラ玉天津飯
ふわっふわのポイントは卵液にすりおろしたお麩をプラス！甘酢あんをトローリ！夕飯に、週末の昼ごはんに！子供も喜ぶ！
このレシピの生い立ち
いつも作るニラ玉丼 でも固くなることも…ふわっふわにできるように工夫しました！
作り方
- 1
お麩を乾燥のまますりおろして水にひたし、他の●の材料をボールにいれて卵液を作る
- 2
ごま油をフライパンに熱し、生姜をいれて香りを出したら、好みの具や野菜を炒めてから、1の卵液のボールに入れて混ぜておく
-
- 3
あんを作る
鍋に○をいれて煮たたせ、味を見て調整し、水とき片栗粉でとろみをつける。
器にご飯をもる。 -
- 4
フライパンを洗い、サラダ油を多目にいれて熱し、フライパンがあたたまったら2の卵液を一気に入れて15秒後大きく2回混ぜる
- 5
卵をひっくり返さず、半熟のままご飯にスライドさせてのせて、あんをかける。上からお酢とごま油少々かけるとなお良い
コツ・ポイント
乾燥のままのお麩はすりおろし器で簡単にすれます！卵液の準備の順番がポイント♪具は炒めてから卵液へ！
☆卵液を炒めるときは半量（二人分）ずつ作ると良いかもしれないです
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