にんにくの皮を向いて芽を取り、あらみじん切りにします。

お鍋を弱火にかけてオリーブオイルをひきます。にんにくを入れて焦がさないように炒めて香りを引き出します。

材料を細かく切ります。

にんにくの香りが出たら、香りの強い玉ねぎとセロリを炒めます。セロリは1/2の量を炒め、1/2は残しておきます。

玉ねぎとセロリに軽く火が通ったら、鶏肉を加えて炒めます。

鶏肉の色が変わってきたら、残りの野菜も加えて炒めます。

バジルの葉をちぎって加えます。小さくちぎる必要はありません。生のバジルがなければ、乾燥バジルや粉末バジルでもGOOD！

野菜に油がまわり軽く火が通ったら、お水を加えます。

お水がクツクツしだしたら、コンソメを加えます。

コンソメが溶けたら、ホールトマトを加えます。

ホールトマトに火が通りクツクツしだしたら、残りのセロリを加えます。歯ざわり良く仕上げるため、あまり火を通しすぎないで♪

塩こしょうで味を整えます。今回はクレイジーソルトを使いました。こしょうも忘れずに♪

器に盛りパセリを振り掛けて完成です♪